Melyik zöldség alkalmas a báránygombóc készítésére
A birkás gombóc töltelék főként birka, természetesen lesznek mellékételek, köretek is javíthatják az ízét, de csökkenthetik a koleszterin és a zsír felszívódását, csökkentik a vér lipidszintjének növekedését a húsos töltelék evése után. A közös köret póréhagyma. Ha nem tud póréhagymát enni, akkor választhat sárgarépát, zellert, gombát, agaric vagy garnélarát. Ezek a szokásos gombóc töltelékek.
Különösen érdemes megemlíteni, hogy a birka és a fehér retek tökéletesen illeszkednek egymáshoz, mivel a birka meleg étel, a fehér retek viszonylag hideg, a fehér retekkel készített birka pedig a megfelelő választás, ugyanakkor el kell kerülni azt is, hogy több birkát esznek Tűz.
A birka gombócok feltöltésének általános gyakorlata
1. Juh- és gomba gombóc töltelék
Összetevők: 500 gramm fekete gomba, 200 gramm birka, hagyma, gyömbér, bors, szójaszósz, só, olaj
Gyakorlat: aprítsa meg a birkát töltelékbe, adjon hozzá 2 kanál borsport, egy kis szójaszószot, sót, adjon hozzá hagymát és gyömbért, végül öntsön bele a megfelelő főtt olajat (a fenti hozzáadható saját ízlés szerint), és alaposan keverje össze. Vágja a nyílt agarát finomra, adja hozzá a hús töltelékét és keverje egyenletesen.
2. gombóc töltelék birkával és póréhagymával
Összetevők: birka 400g, póréhagyma 500g, olaj, só, csirke esszencia 5g, gyömbér 20g, bors 10g
Gyakorlat: Mossa ki és ürítse le a póréhagymát, apróra vágva. Vágjuk a birka paszta formájára, mossuk le és vágjuk le a gyömbért. Helyezze a bárányiszapot egy medencébe, adjon hozzá gyömbérport, borsot és sóval főtt növényi olajat, egyenletesen keverje össze a csirke esszenciát, és pihenjen egy ideig. Helyezze a póréhagymát egy fazékba, először adjon hozzá olajos csirke esszenciát és borsot, alaposan keverje össze, majd adjon hozzá sót, hogy egyenletesen keverje el. Adjunk hozzá birka- és póréhagymát, és alaposan keverjük össze.
3. Juh- és fehér retek gombóc töltelék
Összetevők: 300 gramm fehér retek, 800 gramm birka, 3 evőkanál olaj, 1 evőkanál só, 1 evőkanál nyers szójaszósz, 50 g mogyoróhagyma, 0,5 evőkanál főzőbor és 0,5 evőkanál paprikapor.
Gyakorlat: A fehér retek fonálba letörlődnek. Blanch azt egy forró edénybe. Keverje hozzá a birkát a darált húshoz. Adjon hozzá főzőolajat, mártást, mogyoróhagymát, főzőbort, borsport és sót a darált húshoz. Kihúzott retek darabokat kihúznak és megszárítanak. Alaposan keverjük össze a fehér retek és a birkák keverését, és alaposan keverjük össze.
4. Juh és zeller gombóc töltelék
Összetevők: zeller, gyömbér, szójaszósz, fűszeres por, kagylóolaj, birka, hagyma és borspor
Gyakorlat: Először és töltelék, a bárány töltelékre aprítva. Töltsön egy tálba, apróra vágja a hagymát és a gyömbért a birka töltelékébe. Adjunk hozzá három kanál szójaszószt, egy kanál finom, egy kanál kagylóolaj, egy kanál borspor, egy kanál fűszeres por, két kanál só és két kanál földimogyoró-olajat. Kemény húrok. Mossuk és aprítsuk a zellert. Helyezze a gézbe és csavarja el a vizet. Keverje hozzá egyenletesen a bárányt.
5. Juh gombás gombóc töltelék
Összetevők: 300 g birka, 200 g szárított gomba, megfelelő olaj, só, 50 g mogyoróhagyma, 10 g gyömbér, 10 g fűszeres olaj, 10 g bors, 3G csirke esszencia
Gyakorlat: Öblítse ki a szárított gomba forró vízben, és apróra vágja őket. Mossuk le a hagymát és a gyömbért, és apróra vágjuk. A birkát apróra vágva birkapasztává vágják. Keverje össze a birkapasztát sóval, borssal, hagymával és gyömbérrel, ízlés szerint nagyon friss legyen, és ízlés szerint egyenletesen pácolja. Ezután egyenletesen keverjük össze a gomba, a hagymát és a gyömbérport, a sót, a csirke esszenciát és a báránytöltést. Adj hozzá egy nagyon finom ízt és egyenletesen keverje össze az illatos olajat.
6. Garnélarák és birka gombóc töltelék
Összetevők: 500 gramm garnélarák, 150 gramm birka, egy kis só, gyömbérpor
Gyakorlat: Először a birka vérét extrudálják, meghámozzák és gyömbérporba helyezik, hogy húsragasztó legyen. Ha van házban keverő, akkor azt közvetlenül a keverőbe lehet tenni a keveréshez, és jég adható hozzá, hogy a birka megrázkódjon a rágófejjel. Távolítsa el a garnélarákat, és nyomja meg közvetlenül a kés arcával. Miután őrölték, kijön a garnélarákpaszta, és hozzáadunk egy kis gyömbérport. Helyezzen egy tálba garnélarák és halgumikat 3: 1 arányban, adjon hozzá egy kanál sót és keverje meg egyenletesen.
7. Töltelék fenyőmaggal, kukoricával, birkával és gombóccal
Összetevők: fenyőmag 100g, kukorica 100g, gomba 100g, zeller 200g, birka 100g, só, szezám olaj, csirke esszencia, hagymapor
Gyakorlat: Vágjuk le a Lentinus edodekat és a zellereket kockára, főzzük meg fenyőmaggal és kukoricával vízben, adjunk hozzá apróra vágott birka darált húst, adjunk hozzá sót, szezám olajot, csirke esszenciát és darált hagymát, és keverjük össze.