Mi a különbség a brokkoli és a karfiol között?
Nincs lényeges különbség a brokkoli és a karfiol (vagy a karfiol) között. A brokkoli és a karfiol a Brassica oleraceae családba tartozik. A fő különbségek a következők:
1, színes
Intuitív módon látható, hogy különböző színűek. A karfiolnak kétféle fajtája van: a fehér és a zöld, amelyek káposztából fejlődtek ki. A zöldet általában brokkolinak, a fehért általában karfiolnak és karfiolnak nevezik. Amikor az emberek karfiolról beszélnek, a fehérre gondolnak. Green azt mondaná, hogy a brokkoli közvetlenül.
2. Tápérték
Táplálkozási összetételük és értékük eltérő, a brokkoli magasabb, mint a karfiol egyes táplálékkomponensek közül, a legjelentősebbek a karotin és az A-vitamin. Minden száz gramm brokkoli több mint 200-szor annyi karotint és A-vitamint tartalmaz, mint a karfiol.
A brokkoli valamivel kevesebb vizet, nátriumot, magnéziumot, szelént és rézt tartalmaz 100 grammban, mint a karfiol. A brokkoli C-vitamin-tartalma 51 mg / 100 g, míg a karfiol C-vitamin-tartalma 61 mg / 100 g.
A fehérje-, szénhidrát- és egyéb összetevők tartalma azonban kissé magasabb, mint a karfiolé.
3, ár
Mivel a brokkoli bizonyos tápanyagokban magasabb, mint a karfiol, a brokkoli drágább is, általában 5 vagy 6 jüan kilogrammonként. És a karfiol olcsóbb, csak 2 vagy 3 jüan kiló.
4. hatékonyság
A hagyományos kínai orvoslás szempontjából a karfiol egyszerű természetű és édes ízű. Erősíti a vesét és a csontot, serkenti a lépot és táplálja a gyomrot. Alkalmas azok számára, akik krónikus betegségben, derék és térd gyengeségében, valamint lép és gyomor gyengeségében szenvednek. A modern kutatások kimutatták, hogy a karfiol az egyik legflavonoidtartalmú élelmiszer, és a flavonoidok rák elleni hatással rendelkeznek. A karfiol hosszú távú fogyasztása csökkentheti az emlőrák, a végbélrák és a gyomorrák kockázatát. A fertőzések megelőzésén túl a flavonoidok is a legjobb értisztító szerek, amelyek megakadályozzák a koleszterin oxidációját és a vérlemezke véralvadását, csökkentve ezáltal a szívbetegségek és a stroke kockázatát. A brokkoli magasabb tartalommal rendelkezik ezen anyaggal.
A tudósok kivonták ezt az anyagot a brokkoliból rákmegelőzés és adjuváns kezelés céljából. A brokkoli emellett megöli a Helicobacter pylori-t is, amely gyomorrákot okoz. A rák elleni ételek tekintetében a brokkoli valamivel jobb.
A brokkoli és a karfiol természetesen nélkülözhetetlen heti ételek a klinikai étrendben. A brokkoli, karfiol és más káposzta zöldségeket a világ minden tájáról bevonják az emberi rákellenes étrendbe. Az amerikai rákos társaság az amerikaiaktól megköveteli, hogy keresztes fésű recepteket egészítsen ki étrendjébe.
Melyik táplálóbb, brokkoli vagy karfiol?
A brokkoli tápanyag-tartalma magasabb, mint a karfiolé. A brokkoli azonban valamivel kevesebb vizet, nátriumot, magnéziumot, szelént és rézet tartalmaz, mint a karfiol. Táplálkozási szempontból az ételt nem lehet megkülönböztetni a jó és a rossz között. Egyetlen étel, még ha teljes tápanyagokkal is rendelkezik, nem képes kielégíteni az emberek napi élettani szükségleteit. Az egészséges test betakarításához az étrendnek kiegyensúlyozott étrenddel, ésszerű kollokációval, teljes változatossággal kell rendelkeznie, hogy átfogóbb táplálék felszívódjon.
Ezért nem kell túl sok figyelmet szentelni a karfiolra és a brokkolira, ami még fontosabb, hogy jobb étkezési szokást alakítsunk ki.