Hogyan kell főzni a Shiitake gombát, és javasolt recept
1. Párolt Shiitake Gomba Tofu
Összetevők: 300 gramm tofu, 100 gramm friss gomba, 20 gramm szárított shiitake gombák, 15 gramm szójaszósz, 10 gramm cukor, 4 gramm só, 10 gramm szezámmag-olaj és 5 gramm kukoricakeményítő.
Gyakorlat:
Vágja a tofut kockára és üsítse ki a központját.
A shiitake gombát, a mustárt, a cukrot és a sós keményítőt aprítsa töltelékbe.
A tölteléket főzzük a tofu középpontjába és egy tányérra pároljuk.
Megszórjuk illatos mártással és szójaszósszal.
2. Csirkeleves shiitake gombával
Összetevők: 1 evőkanál főzőbor, 1 evőkanál só, 0,5 evőkanál mononátrium-glutamát, 300 gramm csirkecomb, 30 gramm shitake gomba, 10 gramm jujube és 1 darab gyömbér.
Gyakorlat:
Mossa és darabolja a csirkecombokat, forrázza meg és távolítsa el; áztassa a shiitake gombát, távolítsa el a szárot, a datolt darabot, a gyömbért, mossa le és lazítsa meg őket;
Helyezze az összes összetevőt egy rakott edénybe, öntsön bele a főzőborba, adjon hozzá vizet, és forralás után 1 órán keresztül főzze alacsony lángon.
Végül adjunk hozzá sót és mononátrium-glutamátot ízlés szerint és alaposan keverjük össze.
Megjegyzés: A leves finom és tápláló. A leves főzése előtt ne adjon hozzá finomított sót, hogy a csirke ajánlatos legyen, és a leves ízletesebb legyen.
3. Párolt tofu shiitake gombával
300 gramm tofu, 50 gramm sovány sertéshús, 8 shiitake gombák, 2 pirospaprika, mogyoróhagyma, gyömbér, fokhagyma, só, régi mártás, paprikapor, cukor, nátrium-glutamát, növényi olaj
Gyakorlat:
Vágjuk a tofu négyzet alakú darabokra és süssük egy serpenyőben, amíg mindkét oldalán aranysárga lesz. (Felrobbanhat is)
Hámozzuk meg a shiitake gombát és vágjuk négy darabra; vágja szeletekre a chili paprikát.
Vágjuk a mogyoróhagymát, a gyömbér és a fokhagyma szeleteket, a vékony hús szeleteket.
Helyezzen növényi olajat a fazékba, melegítse fel és keverje meg az apróra vágott húst.
Keverjük megsütjük a gyömbért, a hagymát és a fokhagymát illatáig. Adjunk hozzá tofu szeleteket és keverjük megsütjük.
Adjunk hozzá chili paprikát és gombakockákat, adjunk hozzá sót, cukrot, borsport és mártást.
Adjunk hozzá egy tál vizet (lehetőleg magas levest), főzzük főzésig, amíg a lé koncentrálódik, adjunk hozzá egy kevés MSG-t, és keverjük megsütjük.
4. Sült shitake gomba fekete borssal
Tíz shiitake gomba, fekete bors, só és olívaolaj
gyakorlat
Öblítsük le a shiitake gombát, távolítsuk el a szárokat és 10 percig használjunk vizet.
Ezután húzza ki a vizet, és késével megkarcolja a "tíz" szót a shiitake gombára.
A réteg olívaolajat (szintén vegetáriánus, tehát használja ezt) egyenletesen az illatos nagynénira, megszórjuk sóval és fekete borssal, majd tekerjük be ónpapírba.
Melegítse elő a sütőt 250 fokkal, és 15 percig süsse.
tippek
Figyelembe kell venni a gombare meghintött sót és fekete borsot, a belsejében lévő "tíz" kés típusú húsra is szórjuk, ó, így finom.