A shiitake gomba a gombák és a növények gyümölcsei, a basidiomycetes és a világ egyik legismertebb ehető gombája. Egyedülálló illatanyagot tartalmaz - Shiitake Mushroom essence, amely egyedülálló gomba aromát képez, ezért "Shiitake Mushroom" -nak nevezik.
Nézzük meg a Shiitake gomba tápértékét
Minden száz gramm friss gomba 12-14 gramm fehérjét, 59,3 g szénhidrátot, 124 mg kalciumot, 415 mg foszfort és 25,3 mg vasat tartalmaz. Poliszacharidokat, B1-vitamint, B2-vitamint és C-vitamint is tartalmaz. A szárított Shiitake-gomba vízkivonata számos aminosavat, acetamidot, kolint, adenint és más összetevőket tartalmaz. A Shiitake Mushroom élelmiszer-rostokban is gazdag. A gyakori fogyasztás csökkentheti a vér koleszterinszintjét és megakadályozhatja az ateroszklerózist. Hatékony a cerebrális vérzés, a szívbetegségek, az elhízás és a cukorbetegség megelőzésében. Az elmúlt években az amerikai tudósok azt találták, hogy a shiitake gomba egyfajta „béta-glükozidázt” tartalmaz. A kísérletek bizonyították, hogy ez az anyag nyilvánvalóan fokozza a test rákellenes hatását. Ezért az emberek a shiitake gomba "rákellenes munkatársait" hívják. Shiitake is ellenáll a hideg vírusnak. A Shiitake Mushroom egy interferon induktort tartalmaz, amely in vivo indukálhatja az interferon termelését, zavarhatja a vírusfehérje szintézisét, képtelenné teszi a reprodukálódást, és így az emberi testet immunizálja.
A Shiitake gomba egyfajta gombás étel, magas fehérje, alacsony zsírtartalmú, poliszacharid, sokféle aminosav és sokféle vitamin.
1. Az immunfunkció javítása: A shiitake javíthatja a peritoneális makrofágok fagocitózisát, elősegíti a T-limfocita termelését és fokozza a T-limfociták leölését.
2. Az öregedés késleltetése: A Shiitake Mushroom vízkivonatának káros hatása van a hidrogén-peroxidra és egy bizonyos eliminációs hatása a hidrogén-peroxidra in vivo.
3. Rákellenes és rákellenes: Shiitake Gomba sapka kettős szálú ribonukleinsavat tartalmaz, amely rákellenes interferont termel, amikor belép az emberi szervezetbe.
4. A vérnyomás, a vér lipid és a koleszterinszint csökkentése: A shiitake gomba purin, kolin, tirozin, oxidáz és néhány nukleinsav-anyagot tartalmaz, amelyek csökkenthetik a vérnyomást, a koleszterint és a vér lipideket, és megelőzhetik az arterioszklerózist, a májcirrózist és más betegségeket.
5. A shiitake gomba terápiás hatást gyakorol a cukorbetegségre, a tuberkulózisra, a fertőző hepatitiszre, a neuritisra és a dyspepsia, székrekedés stb.
Ehető hatékonyság
1. Az immunfunkció javítása: A shiitake gomba elősegítheti a T-limfocita termelését és fokozhatja a T-limfociták leölését.
2. Az öregedés késleltetése: A Shiitake Mushroom vízkivonatának káros hatása van a hidrogén-peroxidra és egy bizonyos eliminációs hatása a hidrogén-peroxidra in vivo.
3. Rákellenes és rákellenes: Shiitake Gomba sapka kettős szálú ribonukleinsavat tartalmaz, amely rákellenes interferont termel, amikor belép az emberi szervezetbe.
4. A shiitake gomba purin, kolin, tirozin, oxidáz és néhány nukleinsav anyagot tartalmaz, amelyek csökkenthetik a vérnyomást, a koleszterint és a vér lipidjét.
Készségek vásárlása
A Shiitake Mushroom a legjobb gomba, gazdag aromájú, vastag húsú, sima felületű és egységes méretű. Fekete-barna vagy sárgásbarna, fehér fagy a gomba tészta, kompakt és finom fehér foltok, rövid és vastag szárak. A Shiitake Mushroom, amely nagyon nagy, nem szabad enni. Hormonokkal hizlalhat.
Hogyan kell tárolni?
Friss shiitake gomba: Lehet lélegző fóliával csomagolni és hűtőszekrényben hűtve. Frissen tartható körülbelül egy hétig, vagy közvetlenül fagyasztható.
Szárított shiitake gomba: Először is, tartsuk meg a szárított Shiitake gomba egy lezárt tartályban, és a legjobb, ha azokat havonta ki kell venni és napfényre tesszük több mint fél évig. Vagy fagyassza le és fagyassza le a szárított Shiitake gombát közvetlenül a korrupció vagy az élő rovarok elkerülése érdekében.