A lazac melyik részét eszik a legjobb?
Nem mondhatjuk, hogy a lazac melyik részét kell a legjobban enni. A személyes preferenciától függ. Végül is, a különféle részek ízlése és gyakorlata különbözik.
Mint a zsírtartás és a finom íz elérése, az abszolút jó has és hashús is, különösen a has, a has a zsíros, lágy és illatos része az egész lazachúsnak, a legmagasabb zsírtartalommal és a legjobb ízű, alkalmas a sashiminek. . A gyengéd íz szempontjából a has jobb, mint a has, míg a has jobb, mint a hátsó, mert minél nagyobb a zsírtartalom, annál kevesebb. A halfej nem alkalmas a sashiminek, amely sokkal alkalmasabb a leveshez.
Hogyan kell enni a lazac minden részét?
A vágott lazac nagyjából hasra, hasra, hátra, farokra, fejre, bőrre és csontra osztható. Hogyan külön-külön enni? Melyik alkalmas nyers étkezésre és melyik főzésre?
1. Hasi, has
Ez a két rész a legmegfelelőbb a sashimikhez, azaz a nyers ételekhez, különösen a hashoz. A hasa a lazachús legzsírosabb, lágyabb és illatosabb része. A legmagasabb zsírtartalom és a legjobb íz. Nagyon sok hűségpor van. Természetesen egyesek szerint különösen kövér, főleg a nők. Mivel a halakban a zsír zsírtartalma kicsi, a sashimi ezen részének ára szintén viszonylag magas.
A has egy kicsit alacsonyabb, mint a has, de általában a japán boltokban használják sashimi-ként, mert az íze nem olyan zsíros, mint a has, amelyet a legtöbb ember elfogadhat.
2, hátul
A lazac hasában gazdag zsírokkal összehasonlítva a halak zsírtartalma a hát mindkét oldalán alacsonyabb, a fehérjetartalom magasabb, és az íze nem annyira zsíros. Használható sashimi-alkatrészek készítésére is, amelyek olyan emberek számára alkalmasak, akik nem szeretik a zsíros hal hasát.
A hátlap főtt ételekhez is alkalmas. Ez is nagyon egyszerű. Pácolja meg sóval és fekete borssal, megsütjük és öntsük rá citromlevet. Lazac és steak, különféle érettségi fokokat választhat saját igényei szerint. De ha hosszú ideig főzik, a lazac hús kiszárad és nem nyelhető le. Így a lazac megsütésére jó módszer az, ha öntöttvas edényt választunk, először süssük meg a hal bõrét, amíg ropogós lesz, majd fordítsuk meg, kapcsoljuk ki a tüzet, és süssük meg a halat az edény fennmaradó hõmérsékletén.
3. Halfarok
Lazacban úszva a vízben, a farok a legmozgóbb része, tehát a farok zsírtartalma a legalacsonyabb, íz pedig a legszembetűnőbb. A lazac farka a legmegfelelőbb sushi vagy sült lazachoz. Mivel a lazac farokán lévő húsban nincs sok víz, a zsírtartalom nem magas, és az íz általános. Viszonylag "Chaikou" íze van, és a sashimi színe nem jó. Ha sushi rizzsel kombinálják, ezeket a hiányosságokat bizonyos mértékben kiküszöbölhetik.
A másik a sült lazac farok. Hasonlóan a sült lazachoz, először sós és fekete borssal pácolja, tegyen ónpapírt a sütőlapra, szórja meg a vajat, előmelegítse a sütőt 200 fokkal, tegye a halfarkot a sütőbe és süsse 20 percig. Ez a fajta étel nem lesz túl zsíros. Alkalmas azoknak, akik nem szeretik a nyers lazacot.
4. Hal fej
A hal fejét természetesen nem lehet nyersen fogyasztani, de a kezelés legmegfelelőbb módja a halfej és a tofu leves pörkölése, különösen friss és gyengéd. A lazacfej leves tipikus északkeleti étel, vastag és vastag levesgel és erős illattal. Ez elengedhetetlen étel a kínai északkeleti tavaszi fesztivál számára a korai években. Ez egynél több évet jelent. Ez egy étel, amely a szerencsét és a boldogságot jelképezi.
A halfej felhasználható sütéshez, sütéshez, forró edény készítéséhez stb. A lazacfej és az íz volt a legjobb partner. Forró edények készítésére használtak, és ízük kiváló volt, ami az embereket elbocsátotta.
5. Halcsont
A lazac csontok a csigolyákra utalnak, amelyek a lazac testén lévő hús eltávolítása után maradtak, és több hal van rajta. A halcsontok sokféle módon fogyaszthatók, például sütés, sütés és forralás. Saját ízlése szerint kiválaszthatja a megfelelő étkezési módot, amely szintén nagyon finom rész.
A lazaccsont szaga nem túl nehéz. Pácolás után tojással és ételrel megsüthető. Sütéshez vagy leveshez alkalmas.