A kimichi táplálkozási értéke és gyakorlata
A kimichi táplálkozási értéke
1. Kevesebb tápanyag veszteség
A kimichi fő nyersanyaga különféle zöldségek. A kimichi-ban gazdag vitaminok, kalcium, vas, foszfor és más ásványi anyagok, a babban gazdag, teljes értékű fehérje is található. A sörfőzés során a zöldségek hőmérsékletét szobahőmérsékleten tartják, és a zöldségekben található C- és B-vitaminok nem károsodnak. Ezért a kimichi tápértéke magasabb, mint a kevert sült zöldségeké.
2. Alacsony hő és magas antibakteriális hatás
A kimichi kalcium nagyon alacsony, de gazdag mikroorganizmusokban és ásványi anyagokban. A savanyúság erjesztése során a Lactobacillus hatása miatt gátolhatja a rossz baktériumok növekedését, elősegítheti a pepszin, a proteinolitikus enzim kiválasztását a gyomor-bél traktusban, normalizálhatja a bélben működő mikroorganizmusok eloszlását, és elősegítheti a bél egészséges környezetének fenntartását. traktusban. A bél egészsége, az elhízás által okozott székrekedés természetesen megoldódott.
3. Aktiválja a test működését
A paprika, a savanyúság fő anyaga, elősegítheti a gyomornedv kiválasztását, majd elősegítheti a gyomor-bél emésztést; emellett a gazdag vitaminok anti-savhatással is rendelkeznek, és elősegítik a fiziológiás anyagcserét, növelik az étvágyat és elősegítik a vérkeringést. A kimichi-ben lévő chili, fokhagyma, hagyma és gyömbér elősegítheti az anyagcserét és segíti a test izzadását.
4. Egészséges maradjon
A savanyúság fő anyagaként a káposzta hője nagyon alacsony. A fokhagyma zsírégető hatású. Ezen kívül rengeteg élelmi rostot tartalmaz, amelyek megakadályozzák a székrekedést és az enteritiszt, megakadályozzák a zsír felhalmozódását és hatékonyan égetik a képződött zsírt, elérik a karcsúsító hatást, és könnyebbé teszik a testet.
Pácolt tofu leves
Összetevők: savanyúság (200 g), tofu (féldarab), csíkos sertéshús (100 g), cérnametéli (50 g)
Kiegészítők: paprika (1), zöldpaprika (1), hagyma (1/4)
Gyakorlat:
1. Vágja a kimichi 2cm hosszú darabokra, vágja szét a szeletelt sertéshúsot, vágja a tofu 1cm vastag, megfelelő méretű darabokra, áztassa a csíkokat meleg vízben, és lágyítsa őket, majd szeletelje a vörös és a zöld paprikát és a mogyoróhagymát ferdere. készenlétben lévő.
2. Helyezzen egy kis olajat a fazékba. Miután az olaj meleg volt, keverjük meg a sertéssütést közepes lángon
3. Ha a csíkos sertés elszíneződött, tegye be a vágott kimichi-t és keverje tovább a sütést
4. Keverjük megsütjük körülbelül 2 percig, majd adjunk hozzá néhány meleg vizet
5. Adjon hozzá néhány savanyúság levest
6. A víz forralása után forraljuk tovább körülbelül 5 percig, adjunk hozzá tofu-t és vermicellit, forraljuk tovább 3–5 percig, majd adjunk hozzá marhahúst (vagy csirke-esszenciát) és sót az ízlés szerint.
7. Végül tegyen be piros, zöldpaprikát és mogyorót, és készítse el.
Keverjük sült rizs, savanyított zöldségekkel
Összetevők: Főtt rizs (2 tálat), koreai kimchi (100 g), sárgarépa (1 kis gyökér), tojás (1), sertés (100 g), gomba (20 g), készen áll a tengeri moszatra (megfelelő mennyiség)
Kiegészítők: koreai forró szósz (1 teáskanál), növényi olaj (megfelelő), szezám olaj (egy kicsit)
Gyakorlat:
1. Készítsen elő minden anyagot, hámozza és dobja be a sárgarépát, a kockagomba, vágja sertés vagy kocka, leürítse a savanyúságot és darabolja
2. Melegítse fel az olajat a bankban, és keverje meg a kockára vágott gombát, hogy illatossá váljon
3. Adja hozzá a sertéshúsot a kockára vágott gombához, és keverje addig, amíg a hús színe meg nem változik
4. Adjuk hozzá az apróra vágott kimichi-t és keverjük tovább egyenletesen
5. Adjunk hozzá egy kanál forró mártást, adjunk hozzá még többet, ha úgy tetszik, és alaposan keverjük meg
6. Adjunk hozzá ismét főtt rizst, keverjük meg addig, amíg nem süt össze, meghintjük egy kis csirke esszencia ízesítéssel, alaposan keverjük meg
7. A színezés után öntsen be egy kevés szezámmag-olajat, alaposan keverje össze, majd tegye a tányérra (közepén nincs szükség só hozzáadására, mert a kimichi és a forró szószok elég sósak)
8. Sült tojást egy másik serpenyőben, és tegye rá a sült rizsre. Felveheti az enni kívánt tengeri moszatot, vagy ki is hagyhatja