Tápláló-e a halbőr?
Igen, ez az. A halbőr gazdag fehérje- és nyomelemekben. Fehérje elsősorban makromolekulás kollagént és mukopoliszacharidot tartalmaz. Ez egy jó egészségügyi termék a nők számára. Az orvosi kutatások azt mutatták, hogy a leucin, a halbőrben leucin, rákellenes hatással rendelkezik. A halbőr gazdag kollagénnel rendelkezik, amely 67,1 g fehérjét, 0,5 g zsírt tartalmaz 100 g száraz cápabőrre, és fehérje kollagén.
Jó a szépség és a kalcium-kiegészítők számára. Savasan oldódó halbőr-kollagénproteint állítanak elő a tengeri halbőrről aprítással, NaCl-oldattal való átitatással, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket, és zsírtalanítást etanollal és acetonnal végezzen. Ezután savban oldódó halbőr-kollagén oldatot áztatás, citromsav és ecetsav keverékkel történő extrahálás után centrifugálással kapunk, majd szilárd nátrium-klorid-oldattal kicsapjuk.
Végül a savban oldódó halbőr-kollagént kicsaptuk és ecetsavban oldottuk, majd Na [2] HPO [4] -ben (PH8.6) dializáltuk vagy ultraszűrtük 60 000-nél nagyobb molekulatömegű acetát üreges rostmembránokkal. A terméket szilárd vákuum-fagyasztva szárítással nyerhetjük dialízissel vagy ultraszűréssel.
A termék fehér, szagtalan és szivacsos, fagyasztva szárítás után. A kollagéntermékek tisztasága több mint 97% volt. A kollagén gazdag glicinben, prolinban és hidroxi-prolinban. A hidrolizátum bioaktív peptideket is tartalmaz. A kollagén molekulatömege meghaladja a 60 000-et.
Halak más részeinek táplálása:
1. Halfej.
A halfej tartalmaz bizonyos mennyiségű EPA-t (eikozapentaénsavat) és DHA-t (dokozahexaénsavat). Az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavhoz tartoznak, ami jó a csecsemő idegrendszerének és agyának fejlődéséhez. A halakkal összehasonlítva a halfej könnyebben gazdagítja a káros anyagokat. A táplálkozás és a biztonság megszerzése érdekében javasolt elkerülni néhány, magas higanytartalmú halat, például tonhalot, kardhalot, kardhalot stb.
2. Halszem.
A halszem mindig is jó termék volt a szemnek. Tartalmaz omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek jótékony hatással vannak a retina egészségére, de a tartalom nem feltűnő, és nem képes elérni a nyilvánvaló hatást. A halszem tökéletesen ehető, de ne várja el, hogy látható legyen.
3. Hal kopoltyúk.
A kopoltyú a halak fontos légzőszerve. Gazdag vasban. Ez a rész szintén érzékeny a káros anyagok szennyezettségére, ha enni akar, akkor kerülje a tonhalot, a kardhalot és más, magas higanytartalmú halat is.
4. Hal gerinc.
A halak gerincében gazdag kalcium és más nyomelemek, de ha közvetlenül fogyasztják, akkor az emberi test nagyon kevés képes felszívni és felhasználni. Ha meg akarja tudni a halak gerincének táplálkozását, ecetet adhat hozzá a leves forralásához, és párolja alacsony lángon (2–4 óra).
5. Halmag.
A halmag elég sok lecitint tartalmaz, amely hasznos az idegrendszer fejlődésében. De a lecitin egyfajta zsír is, tehát könnyű fogyni, ha túl sokat eszik. Javasolt, hogy ellenőrizzük az étel mennyiségét az elhízás kockázatának elkerülése érdekében.