Sok ember nem szereti a sárgarépát. Szerintük a sárgarépa különleges ízű. De tudod, hogy a sárgarépa magas tápértékkel rendelkezik?
Sárgarépa táplálkozási értéke
Sárgarépa, más néven vörös gyökér, arany hajtás, szegfűszeg retek. A sárgarépa magas tápértékkel rendelkezik. A fő táplálék-összetevők a fehérje, zsír, szénhidrát, nyersrost, kalcium, vas, foszfor, béta-karotin, aszkorbinsav, B1-vitamin, B2-vitamin, C-vitamin. A karotin különösen összehasonlíthatatlan minden zöld élelmiszerrel.
Hogyan lehet ízletes és tápláló sárgarépát enni?
A sárgarépa magas táplálkozási értékkel rendelkezik, de ha helytelenül főzte vagy nem megfelelően illesztette be, akkor ez befolyásolja a tápanyagok felszívódását, így a sárgarépa magas értékét nem használják ésszerűen. Tanítson meg háromféle módot, ízletes és tápláló, az alábbiak szerint:
1. Sárgarépa elkészítéséhez több olajat kell beletenni bele. Jobb, ha megsütjük őket hússal.
A sárgarépában lévő karotin zsírban oldódó anyag. Csak az olajban való feloldódása után alakítható A-vitaminná a bélnyálkahártya felszívódása.
2. A sárgarépa főzése kevesebb időt vesz igénybe a C-vitamin veszteség csökkentése érdekében.
3. Ne egyen nyers sárgarépát. A nyers sárgarépát nem könnyű emésztni és felszívni. A karotin 90% -a közvetlenül kiválasztódik, mivel az emberi test nem szívja fel.
A sárgarépa egészségügyi funkciója
1. Javítani kell a szervezet rákellenes és rák elleni képességét.
(1) A sárgarépa gazdag béta-karotinban, amely gátolhatja a rákos sejtek növekedését, és rákellenes és rák elleni szerepet tölt be.
(2) A sárgarépa szacharizáló enzimeknek nevezett anyagot tartalmaz, amely elbonthatja az élelmiszerekben rákkeltő nitrozaminokat és csökkentheti a nitrozaminok emberi testre gyakorolt hatását.
2. Az antioxidáció késlelteti az öregedést.
(1) A karotin gátolhatja a lipid-peroxidációt, késleltetve ezáltal az öregedést. A lipid-peroxidáció és a szabad gyökök képződése az organizmusokban a sejtek működésének romlásához vezet, ami az emberi test öregedéséhez vezet.
(2) Hogy a bőr gyengéd és sima legyen. A sárgarépa vitaminokban gazdag, amelyek stimulálhatják a bőr anyagcseréjét, javítják a vérkeringést, és teszik a bőrt gyengéd és simavá.
3. Javítani kell a test ellenálló képességét a betegségekkel szemben.
(1) Ennek célja a vérnyomás csökkentése és erősítése. A sárgarépa lignint, quercetinet és kaempferolt tartalmaz. Fokozhatja a szívkoszorúér véráramát, csökkenti a vér lipidtartalmát, elősegíti az adrenalin szintézisét és kiválasztását.
(2) A vércukorszint szabályozására és az inzulinigény csökkentésére. A sárgarépa diétás rostban gazdag, ami késleltetheti a bél glükóz felszívódását és csökkentheti a vércukorszint emelkedését. Ezért szabályozzák a vércukorszintet és csökkentik az inzulinigényt.
(3) A szívkoszorúér betegség megelőzése. A sárgarépában található kalcium-pektát-észterek csökkenthetik a koleszterint és megakadályozzák a szívkoszorúér betegséget.
(4) Távolítsa el vagy csökkentse a higany emberi testre gyakorolt mérgező hatását. A sárgarépa pektinje megkötheti a testbe belépő higanyionokat, elősegítheti a higanyionok kiválasztását a testben és csökkentheti a toxicitást.