A folát, más néven B9 -vitamin, alapvető tápanyag, amely számos testi funkcióban döntő szerepet játszik. Különösen fontos a sejtosztódás, a DNS -szintézis és a vörösvértestek képződése szempontjából. A folát hiánya számos egészségügyi problémához vezethet, beleértve a vérszegénységet, a születési rendellenességeket és a bizonyos rákok fokozott kockázatát. Ennek eredményeként fontos, hogy biztosítsuk a folát megfelelő bevitelét az étrend révén. Az egyik étel, amelyet figyelembe vehet, a fagyasztott zeller vágások. A fagyasztott zeller vágások beszállítójaként szeretném feltárni, hogy ezek jó folátforrás.
A folát és annak étkezési forrásainak megértése
A folát természetesen megtalálható a különféle ételekben. A levélzöld zöldségek, a citrusfélék, a bab és a teljes kiőrlésű gabonafélék jól ismert forrásai ennek a létfontosságú vitaminnak. Az étrendben az elegendő folát megszerzése kihívást jelenthet, különösen azok számára, akiknek korlátozott étrendje vagy rossz étkezési szokása van. Itt léphet be a fagyasztott zöldségek kényelmes alternatívaként.
A fagyasztott zöldségeket gyakran a frissességük csúcsán, majd gyorsan fagyasztják, ami elősegíti a táplálkozási tartalom megőrzését. Ez azt jelenti, hogy sok esetben a fagyasztott zöldségek ugyanolyan táplálóak lehetnek, mint a frissek, ha nem is, mivel kevésbé valószínű, hogy a tápanyagokat elveszítik a tárolás és a szállítás során.
Zeller táplálkozási profilja
A zeller egy alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely gazdag rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban. A, C, C és K vitamint, valamint káliumot és folátot tartalmaz. Néhány más zöldséghez képest azonban a zeller foláttartalma nem rendkívül magas.
Egy csésze nyers zeller (kb. 101 gramm) körülbelül 37 mikrogramm folátot tartalmaz. Ez a felnőttek számára ajánlott napi bevitel (RDI) kb. 9% -át teszi ki, ami napi 400 mikrogramm. Noha ez nem jelentéktelen mennyiség, alacsonyabb, mint más folát -gazdag zöldségek, mint például a spenót, amely kb. 130 mikrogramm folátot tartalmaz csészénként (az RDI 33% -a).
A fagyasztás hatása a foláttartalomra
A fagyasztás folyamata pozitív és negatív hatással lehet a zöldségek táplálkozási tartalmára. Egyrészt a fagyasztás elősegítheti a tápanyagok megőrzését azáltal, hogy megakadályozza az enzimatikus és mikrobiális folyamatokat, amelyek a tápanyagok lebomlásához vezetnek. Másrészt, néhány tápanyag elveszíthető a blanszírozási folyamat során, amelyet gyakran a fagyasztás előtt végeznek az enzimek inaktiválására és a mikroorganizmusok elpusztítására.
A folát esetében a tanulmányok kimutatták, hogy a fagyasztási folyamat általában nem okoz szignifikáns veszteséget ennek a vitaminnak. Valójában a fagyasztott zöldségek néha magasabb foláttartalmat tartalmazhatnak, mint a hosszú ideig tárolt friss társaik, mivel a friss zöldségek idővel továbbra is elveszítik a tápanyagokat.
A fagyasztott zeller vágásainkat gondosan feldolgozzuk a tápanyagvesztés minimalizálása érdekében. Az állapotot - a - a - művészet -blankolási és fagyasztási technikákat használjuk, amelyek biztosítják a folát és más tápanyagok maximális visszatartását. Ez azt jelenti, hogy a fagyasztott zeller vágásaink továbbra is megfelelő mennyiségű folátot biztosíthatnak, még a fagyasztási folyamat után is.
A fagyasztott zeller vágások beépítése egy folátba - gazdag étrendbe
A fagyasztott zeller vágások hihetetlenül sokoldalúak, és könnyen beépíthetők különféle ételekbe. Hozzáadhatók a levesekhez, pörköltekhez, keverékhez és süteményekhez. Például elkészíthet egy finom zellert és bablevest, ha a fagyasztott zeller vágásainkat vesebabokkal, paradicsommal és fűszerekkel kombinálja. Ez a leves nemcsak a zellerből és a babból származó folátban gazdag, hanem más tápanyagokban is, például rostban és fehérjéből.
A fagyasztott zeller vágások másik nagyszerű módja a turmixokban. Összekeverheti őket spenót, banán és mandulatejtel egy tápanyaghoz - csomagolt reggeli turmixhoz, amely magas folát-, vitamin- és antioxidánsokat tartalmaz.
Összehasonlítva más fagyasztott zöldségekkel
Míg a fagyasztott zeller vágások folátot biztosítanak, érdemes összehasonlítani őket más fagyasztott zöldségekkel foláttartalmuk szempontjából.
Fagyasztott zöld spárga lándzsa l fokozatkiváló folátforrás. Egy csésze fagyasztott spárga körülbelül 194 mikrogramm folátot tartalmaz, ami felnőttek számára az RDI csaknem fele. Ez sokkal koncentráltabb folátforrássá teszi őket a zellerhez képest.
Fagyasztott pirospaprika szeleteltJó mennyiségű folátot is tartalmaz. Egy csésze fagyasztott pirospaprikás szelet körülbelül 43 mikrogramm foláttal rendelkezik, valamivel több, mint egy csésze zeller.
Fagyasztott gyömbér egészáltalában nem úgy gondolják, hogy a folát fő forrása, de kis mennyiségeket tartalmaz. Noha önmagában nem járulhat hozzá jelentősen a folátbevitelhez, más folát -gazdag zöldségekkel kombinálva használható az étel általános táplálkozási értékének javítása érdekében.
A folát fogyasztásának egészségügyi előnyei a fagyasztott zeller vágásokból
Annak ellenére, hogy a fagyasztott zeller -vágásokban a foláttartalom nem lehet olyan magas, mint néhány más zöldség, beleértve az étrendbe is, számos egészségügyi előnye lehet.
A terhes nők számára a folát elengedhetetlen a magzat egészséges fejlődéséhez. A megfelelő folátbevitel terhesség alatt segíthet megakadályozni az idegi cső hibáit, például a Spina Bifida -t. A fagyasztott zellercsökkentéseket a kiegyensúlyozott étrendbe bevonva hozzájárulhat a terhesség alatt megnövekedett folátszükséglet teljesítéséhez.
A lakosság számára a folát fontos az egészséges kardiovaszkuláris rendszer fenntartásához. Segít a vér homocisztein szintjének csökkentésében, amelyek a szívbetegség fokozott kockázatával járnak. Ezenkívül a folát részt vesz a kognitív funkcióban, és segíthet csökkenteni az életkorhoz kapcsolódó kognitív hanyatlás kockázatát.
A kényelmi tényező
A fagyasztott zeller vágásaink egyik fő előnye az általuk kínált kényelem. Évre rendelkezésre állnak - körben, függetlenül a szezontól. Nem kell aggódnia, hogy a zeller néhány nap alatt rosszul megy, mint például a friss zeller. Ők is előzetesen vágnak, ami időt takarít meg a konyhában.
Ez a kényelem megkönnyíti az emberek számára, hogy rendszeresen beépítsék az étrendbe a zellert. Függetlenül attól, hogy elfoglalt profi, hallgató vagy hektikus ütemtervvel rendelkező szülő, a fagyasztott zeller vágásaink gyors és egyszerű módja lehet az étkezéshez.
Következtetés
Összegezve, bár a fagyasztott zeller vágások nem lehetnek a leginkább koncentrált folátforrás, mint más zöldségekkel, továbbra is ésszerű mennyiségű ehhez az alapvető vitamint biztosítják. A fagyasztási folyamat nem csökkenti jelentősen a foláttartalmát, és a kényelem és a sokoldalúság további előnyeit kínálja.
Ha növelni akarja a folátbevitelét, fontolja meg a fagyasztott zellercsökkentéseket az étrendjéhez. Kombinálhatja őket más folátokkal is - gazdag fagyasztott zöldségekkel, mint példáulFagyasztott zöld spárga lándzsa l fokozatésFagyasztott pirospaprika szeleteltA sokkal lekerekített táplálkozási profilért.
Mi vagyunk a fagyasztott zeller -vágások vezető szállítója, akik elkötelezettek a magas színvonalú, tápláló termékek biztosításával. Ha érdekli a fagyasztott zellercsökkentés megvásárlása, vagy szeretne megbeszélni egy ömlesztett megrendelést, kérjük, bátran forduljon hozzánk. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk az étkezési és üzleti igényeinek kielégítésében.
Referenciák
- Orvostudományi Intézet (USA) folát, más B -vitaminok és kolinok testülete. Folát. In: Stipanuk MH, szerk. Az emberi táplálkozás biokémiai és élettani szempontjai. 2. kiadás. Philadelphia, PA: Saunders Elsevier; 2006. 13. fejezet.
- Az USDA Nemzeti Tápanyag -adatbázis standard referencia, 28. kiadás.
- Storey, M. (1995). A vérzés és a fagyás hatása a zöldségek vitamin- és ásványi anyagtartalmára. Journal of the Food and Mezőgazdaság, 69 (2), 175-180.