Szia! Fagyasztott fokhagymakockák szállítójaként gyakran kérdeznek tőlem, hogyan kell mérni ezeket a kis ízeket – receptre való bombákat. Úgy tűnhet, hogy nincs ötlet, de valójában néhány dolgot szem előtt kell tartania annak érdekében, hogy az étel megfelelő legyen.
Először is beszéljünk arról, hogy miért olyan nagyszerű a fagyasztott fokhagyma. Szuper kényelmesek. Nem kell minden alkalommal átmennie a friss fokhagyma hámozásával és felaprításával, amikor azt a finom fokhagymás ízt kívánja hozzáadni ételéhez. És a miénkFagyasztott fokhagyma kockákkiváló minőségű fokhagymából készülnek, így az autentikus, intenzív ízt a parancsikonok nélkül is megkapja.
Mérés kockamennyiséggel
A fagyasztott fokhagyma kockák mérésének legegyszerűbb módja a megszámolás. Általában egy közepes méretű fokhagymagerezd körülbelül egy fagyasztott fokhagymakockának felel meg. Tehát, ha egy recept 3 gerezd fokhagymát ír elő, akkor 3 kockát használjon. Ez a módszer gyors és egyszerű, különösen, ha sietsz. De fontos megjegyezni, hogy a kockáink mérete egy kicsit változhat, akárcsak az igazi fokhagyma gerezd mérete.
Ha nagy adagban készít valamit, például fokhagymás ízesített tésztaszószt vagy rántást, és a recept szerint nagy számú fokhagymagerezd szükséges, mondjuk 8 vagy 10, akkor érdemes menet közben megkóstolni. Ha úgy érzi, hogy az íze nem elég erős, bármikor hozzáadhat további kockákat.
Térfogat szerinti mérés
A fagyasztott fokhagymakockák mérésének másik módja a térfogat. Használhat mérőkanalat. Egy teáskanál darált fokhagyma nagyjából egy fagyasztott fokhagymakockának felel meg. Tehát, ha egy recept 2 teáskanál darált fokhagymát kér, akkor 2 kockát használjon.
Ez a módszer akkor hasznos, ha jobban hozzászokott a térfogatmérésekhez a receptekben. Ne feledje azonban, hogy amikor fagyasztott kockákat mér, azok kicsit tömörebbek, mint a frissen darált fokhagyma. Tehát, ha egy receptben friss fokhagymát fagyasztott kockákra cserél, érdemes kicsit kevesebbel kezdeni, majd ízlése szerint módosítani.
Különböző receptekhez igazítás
A különböző receptek különböző intenzitású fokhagymaízt igényelnek. Például egy finom tengeri ételhez érdemes kevesebb fokhagymát használni, mint egy kiadós húspörkölthöz.
A tenger gyümölcseiből készült tésztákban, ahol nem szeretné, hogy a fokhagyma elnyomja a hal vagy a garnéla finom ízét, adagonként 1-2 kockát használhat. Másrészt, egy gazdag marhapörköltben mindent megtehet, és adagonként 3-4 kockát is használhat ehhez a merész, fokhagymás finomsághoz.
Ha vegetáriánus vagy vegán ételt készít, a fokhagyma nagyszerű módja lehet az íz mélyebbé tételének. Egy zöldséges curryben például 4-5 kocka igazán kiemeli az ételben lévő többi fűszert és zöldséget.
Párosítás más fagyasztott zöldségekkel
Fagyasztott fokhagyma kockáink remekül passzolnak kínálatunk többi fagyasztott zöldségéhez. VeszFagyasztott bojtorján gyökérpéldául. Amikor bojtorján gyökérrel sütjük, néhány kocka fokhagyma hozzáadásával fokozhatja a gyökérzöldség földes ízét. A fokhagymakockákat a használt bojtorján gyökér mennyisége szerint mérheti. Minden csésze fagyasztott bojtorjángyökérhez 2-3 fokhagymakocka elegendő.
Hasonlóképpen,Fagyasztott vegyes paprika szeletelvepárosítható fokhagyma kockáinkkal fajitában vagy pizza feltétben. Egy fajita receptben minden csésze vegyes paprikaszelethez 3-4 kocka fokhagyma ad egy jól kiegyensúlyozott, zamatos tölteléket.
Főzés fagyasztott fokhagymakockákkal
Ha fagyasztott fokhagymakockákkal való főzésről van szó, néhány tippet érdemes szem előtt tartani. Használat előtt nem kell felolvasztania őket. Csak dobja őket közvetlenül a forró serpenyőbe. Felengedés és főzés közben kezdik kibontakozni az ízüket.
Ha a fokhagymakockákat pároljuk, először közepes-alacsony hőt használjunk. Ez lehetővé teszi, hogy a fokhagyma egyenletesen süljön, anélkül, hogy megégne. Miután a kockák felolvadtak és elkezdték kiengedni az aromájukat, kicsit növelheti a hőt, hogy befejezze az étel elkészítését.
Tárolás és eltarthatóság – élettartam
Fagyasztott fokhagyma kockáink hosszú eltarthatósággal rendelkeznek, ami egy másik nagyszerű ok arra, hogy a fagyasztóban tartsa. Amíg egyenletes fagyasztási hőmérsékleten tartják, akár egy évig is frissek és ízesek maradnak. Ez azt jelenti, hogy mindig kéznél lehet a fokhagyma, függetlenül az évszaktól.
Kapcsolatfelvétel a vásárláshoz
Ha Ön étteremtulajdonos, házi szakács, aki készletet szeretne tölteni, vagy élelmiszer-forgalmazó, aki érdeklődik a fagyasztott fokhagymakockáink iránt, örömmel várjuk véleményét. Kiváló minőségű termékeket kínálunk versenyképes áron, és együttműködhetünk Önnel, hogy megfeleljünk egyedi igényeinek. Akár kis mennyiségre van szüksége otthoni konyhájába, akár nagy tömeges rendelésre van szüksége vállalkozása számára, mi gondoskodunk róla.
Tehát, ha szeretné megvásárolni fagyasztott fokhagyma kockáinkat vagy bármely más fagyasztott zöldségünket, mint pl.Fagyasztott bojtorján gyökérésFagyasztott vegyes paprika szeletelve, ne habozzon megkeresni. Azért vagyunk itt, hogy egyszerűbbé és ízesebbé tegyük a főzési élményt.
Hivatkozások
- "A főzés öröme", Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker és Ethan Becker. Ez a klasszikus szakácskönyv nagyszerű információkat tartalmaz a fokhagyma különböző receptekben való felhasználásáról.
- „The Food Lab: Better Home Cooking Through Science”, J. Kenji López – Alt. Tudományos betekintést nyújt a fokhagyma ízébe és főzési tulajdonságaiba.