Hé! Mint a fagyasztott spenót -darab szállítója, gyakran megkérdezem, hogy a fagyasztott spenót darab különbözik -e a friss spenóttól. Nos, merüljünk bele a témába, és tudjuk meg.
Először beszéljünk az alapokról. A friss spenót, nos, friss. Ez az éles textúra és az élénk, kissé földes íze van. Amikor egy friss spenót levélbe harapsz, ez olyan, mint egy zöld jóság robbantása a szájában. Kiválóan alkalmas salátákra, ahol élvezheti a természetes ropogást és a frissességet. Használhatja szendvicsekben is, vagy csak nyersen mozgathatja.
Másrészt a fagyasztott spenót -darabnak más története van. A fagyasztási folyamat néhány dolgot megváltoztat. Amikor a spenót fagyasztják, a sejtek belsejében lévő víz kibővül és jégkristályokat képez. Ez lebonthatja a sejtfalakat, ami befolyásolja a textúrát. Miután felolvasztotta a fagyasztott spenót darabot, ez sokkal lágyabb a friss spenóthoz képest. Valahogy elveszíti ezt az ropogást, és inkább pishá válik.
De mi van az ízléssel? Ez is megváltozik? Nos, ez egy kicsit vegyes táska. Maga a spenót íze nem tűnik teljesen eltűnnek, amikor fagyos. Néhány ember azonban azt mondja, hogy a fagyasztott spenót koncentráltabb ízű. Ennek oka az, hogy a fagyasztási folyamat során a víz egy részét eltávolítják (természetesen a jégkristályokon keresztül, akár néha a fagyasztás előtti feldolgozás során). Tehát a fennmaradó spenót intenzívebben íze van a spenótnak.
Gondoljunk most azon, hogyan használjuk ezt a két típusú spenótot a főzéshez. A friss spenót kiválóan alkalmas gyors, könnyű ételekhez, ahol azt a friss, nyers ízt szeretné. Például egy egyszerű spenót és feta saláta. Csak dobál néhány friss spenót levelet morzsolt feta sajttal, egy kis olívaolajjal és egy meghintő citromlevelével. A friss spenót valóban ragyog az ilyen ételben.
A fagyasztott spenót darab viszont a főtt ételek bajnoka. Kiválóan alkalmas olyan dolgokra, mint a spenót lasagna, a spenót és az articsóka dip, vagy a spenót quiche. Ezekben az ételekben a kiolvasztott fagyasztott spenót lágy textúrája valójában jól működik. Könnyen belekeveredik más összetevőkbe, és gazdag, spenót ízét ad. És mivel már fagyott, ez kényelmesebb. Nem kell aggódnia a spenót hervadása miatt, vagy gyorsan rosszul megy, mint a friss spenótnál.
Beszéljünk a táplálkozásról is. Mind a friss, mind a fagyasztott spenótt tápanyagokkal tele. Magas A, C és K vitamin, valamint vas és folát. Lehet, hogy kissé különbség lehet a tápanyag -visszatartásban. A friss spenót minden tápanyagot érintetlen, amikor először szedik. De amint a hűtőszekrényben ül, az idő múlásával elkezdi elveszíteni ezeket a tápanyagokat. A fagyasztott spenót viszont általában villog - hamarosan fagyasztva van a betakarítás után. Ez elősegíti a sok tápanyag bekapcsolását. Tehát bizonyos értelemben a fagyasztott spenót ugyanolyan tápláló lehet, ha nem is inkább, mint a friss spenót, amely néhány napig ül a hűtőszekrényben.
Most szeretnék megemlíteni néhány más nagyszerű fagyasztott terméket, amelyet kínálunk. Ha a fagyasztott zöldséglehetőségek kibővítését szeretné kibővíteni, olvassa el a miFagyasztott shiitake szeletelt- Ezek tökéletesek a keveréshez - krumpli és levesek. Finom, umami ízük van, amely valóban javítja az ételeket. És akkor ott van a miFagyasztott giportérfagyasztás- Olyan kényelmes. Nincs többé a fokhagyma hámozása és darabolása. Csak használja egyenesen a tészta szószaiban, pácokban vagy akár pizzán lévő fagyasztóból. És a gomba szerelmeseinek odakint, a miFagyasztott boletus edulis gomba egész 1. fokozatkötelező - próbáld meg. Ezek a gombák magas színvonalúak és gazdag, húsos ízűek.
Tehát összegezve, a fagyasztott spenót -darab és a friss spenót íze és másképp érzi magát. A friss spenót erről az élességről és a friss ízről szól, míg a fagyasztott spenót koncentráltabb ízét és lágyabb textúráját kínálja, valamint a hosszú távú tárolás kényelme mellett. Az, amelyet választott, valójában attól függ, hogy mit főz, és a személyes preferenciáját.
Ha éttermi tulajdonos, otthoni szakács, vagy csak olyan embert, aki szereti az új ételeket kipróbálni, szívesen beszélgetnék veled a fagyasztott spenót darabunkról és más fagyasztott termékekről. Függetlenül attól, hogy érdekli a kis- vagy nagy méretű vásárlások, itt vagyunk, hogy veled dolgozzunk. Keresse meg a beszélgetést arról, hogyan tudjuk kielégíteni az Ön igényeit.
Referenciák
- A Food Science Journal "Főzés tudománya fagyasztott zöldségekkel"
- A Nutrition Today magazin "friss és fagyasztott termékek táplálkozási összehasonlítása"